Håndsmedet kokkekniv i kulstofstål, serbisk full-tang-design

Tag fat i denne kniv op, og forskellen er øjeblikkelig. Den er smedet, ikke udstanset — en klinge med fuldt tange, håndhamret af serbiske smede ud fra ét enkelt emne af kulstofrigt stål, indtil æggen opnår en tæthed, du ganske enkelt ikke får fra en maskinpresset køkkenkniv. Klingen er 6,5" (16,5 cm) lang og tilspidser til 4,1" (10,5 cm) på det bredeste sted, blot 0,2" (5 mm) tyk, med et G10-håndtag, der er nittet fast direkte gennem stålskaftet, så grebet aldrig forskubber sig midt i hakningen. Med en vægt på 15,5 oz (440 g) har den en solid tyngde uden at føles klodset — den slags balance, der får en kokkekniv til at forsvinde i hånden, mens du arbejder.

Egenskaber

• Håndsmedet og varmebehandlet — Formet og slebet i hånden og derefter varmebehandlet med traditionelle mestersmedeteknikker; gentagen hamring udført af erfarne smede opbygger tæthed og stivhed i en klinge, der holder skæret.
• Kulstofrigt lamineret stål — Smedet for slidstyrke og sejhed, så æggen bevarer sit bid gennem grøntsager, kød og dagligdagens køkkenopgaver.
• Stålskaft med fuld tange og G10-håndtag — Tangen løber i hele grebets længde og er nittet fast til et G10-håndtag, så balancen forbliver centreret, og dit håndled forbliver afslappet under lange forberedelsessessioner.

Bygget til restaurantkøkkener, hjemme hos dig

Denne kniv er testet mod tempoet i professionelle køkkener — de samme krav, der presser en klinge til det yderste nat efter nat — og netop derfor holder den så godt på et skærebræt derhjemme, hvor den arbejder sig gennem kød og grøntsager med samme lethed. Æggen slibes i hånden af håndværkere med mere end 30 års erfaring ved hjælp af naturlige slibesten fra Emei-bjerget, på den traditionelle måde, som klinger er blevet færdigbehandlet på gennem generationer.

Specifikationer

Ofte stillede spørgsmål

Hvad adskiller denne fra en udstanset køkkenkniv?
Den er smedet, ikke udstanset — håndhamret ud fra ét enkelt emne af kulstofrigt stål ved hjælp af traditionelle mestersmedeteknikker. Den gentagne hamring komprimerer stålet og giver klingen større tæthed og en æg, der holder længere end på en maskinudstanset klinge.

Er den robust nok til daglig brug?
Ja. Det samme kulstofrige stål og den fulde tange-konstruktion, som gør, at denne kniv kan klare sig i professionelle køkkener, gør den til en pålidelig hverdagskniv derhjemme til grøntsager, kød og almindelig madlavning.

Hvordan slibes æggen?
I hånden ved hjælp af naturlige slibesten fra Emei-bjerget af håndværkere med mere end tre årtiers erfaring — den samme traditionelle færdigbehandlingsmetode, som klingen har fået fra første dag.

Alle ordrer sendes gratis uden minimumskøb, og du har 30 dage til at returnere den, hvis den ikke passer til dit køkken. Du kan få hjælp fra rigtige mennesker på Support@fioriscas.com.