Håndsmedet slagterkniv til kokke med kulstofstål til præcis udskæring
Denne håndlavede, håndsmedede slagterkniv er designet til præcis udskæring og rene, ensartede snit i professionelle køkkener. Det traditionelle brede Santoku-blad bærer sporene efter et gammelt håndværk, hvor hver smedelinje afspejler en mestersmeds kunnen. Den manuelle smedeproces tager længere tid end masseproducerede blade, men bevarer en holdbar kvalitet i mange år.
Som håndlavet produkt kan linjerne i bladet fremstå en smule ru sammenlignet med moderne maskinfremstillede blade, men kniven er stadig et robust værktøj i professionel kvalitet, der er designet til kokke.
Den er fremstillet af beklædt stål med højt manganindhold og fuldt skafte, hvilket giver en god balance og langvarig holdbarhed.
Vigtige funktioner
- Håndsmedet: Gammelt smedearbejde udført af en mestersmed, som giver stærkt stål med god duktilitet.
- Kulstofstål: Udvalgt kulstofstål af høj kvalitet, gentagne gange smedet for høj hårdhed og skarphed.
- Håndtag af ibenholt: Holdbart træhåndtag med en kobberforstærket ring, der modstår deformation og glidning og giver et behageligt greb.
- Konstruktion med fuldt skaft: Et afbalanceret og robust blad, der strækker sig gennem hele skaftet.
- Beklædt stål: Fremstillet af beklædt stål med højt manganindhold for en modstandsdygtig skærekant.
Pleje og vedligeholdelse
Efter brug skal kniven opbevares et tørt sted med god luftcirkulation. Hvis du ikke skal bruge den i længere tid, skal du påføre et tyndt lag madolie på bladet. Placér ikke kniven nær åben ild, og nedsænk den ikke i vand eller ætsende væsker i længere tid.
Specifikationer
- Samlet længde: 29,2 cm
- Bladlængde: 18,3 cm
- Bladbredde: 10 cm (bredeste punkt)
- Bladtykkelse: 4,5 mm
- Nettovægt: 539 g
- Materiale: håndsmedet, beklædt stål med højt manganindhold
Bemærk: Håndtaget kan være en smule mørkere end vist på skærmen på grund af træets naturlige variation.