Cuchillo de chef artesanal de estilo japonés, acero inoxidable de espiga completa

Elaborado artesanalmente siguiendo el espíritu de los cuchillos de cocina japoneses tradicionales, este cuchillo de chef está diseñado priorizando el equilibrio: su construcción de espiga completa distribuye el peso uniformemente desde la hoja de 5,1" (13 cm) hasta el mango de madera de 4,7" (12 cm), por lo que el cuchillo completo de 9,8" (25 cm) se siente controlado y no pesado en la parte delantera. La hoja de acero inoxidable 5Cr15MoV mide 2" (5 cm) de ancho y tiene un grosor de 5 mm en el lomo; está forjada para mantener el filo al picar, desmenuzar, cortar en rodajas y cortar en dados, sin necesidad de afilarla constantemente. Con un peso aproximado de 9,5 oz (270 g), tiene suficiente peso para sentirse sólido sin cansarte la muñeca durante una larga sesión de preparación.

Qué hace que funcione

• Hoja de acero 5Cr15MoV de espiga completa — forjada para lograr un filo ultraafilado que atraviesa limpiamente tanto la carne como las verduras.
• Tratamiento de ennegrecimiento — la hoja desarrolla una película de óxido protectora durante la forja, lo que aporta una auténtica resistencia a la corrosión.
• Agarre con orificio para el dedo y mango de madera — mejora el control y la seguridad en la mano, e incorpora un orificio en el extremo del mango para colgarlo y guardarlo fácilmente.

Qué significa realmente que sea artesanal

El cuchillo completo se fabrica a mano, de principio a fin, así que es normal esperar una superficie más rugosa y texturizada que la de una hoja fabricada a máquina; esa es la marca de una forja auténtica, no un defecto. Por la misma razón, es normal que haya pequeñas variaciones de medida entre cuchillos, y el color del mango de madera puede variar ligeramente entre lotes, según la madera disponible en cada momento. Nada de esto afecta a la forma en que corta la hoja.

Especificaciones

Notas sobre el proceso artesanal

Elige la opción con funda y recibirás una funda para el cuchillo en la caja, práctica para acampar, pescar, cazar o cualquier viaje en el que necesites transportar el filo de forma segura. En ambos casos, el mango de palisandro de espiga completa y la hoja forjada de 5Cr15MoV son iguales; solo cambian la funda y el color del mango entre las opciones.

Preguntas frecuentes

¿Para qué tareas funciona mejor este cuchillo?
Su hoja ultraafilada de espiga completa está diseñada para picar, desmenuzar, cortar en rodajas y cortar en dados: tareas cotidianas de un auténtico cuchillo de chef, tanto con carne como con verduras.

¿Por qué la superficie de la hoja es algo rugosa en lugar de estar pulida y lisa?
Porque el cuchillo completo se forja y se termina a mano, en lugar de fabricarse a máquina; por eso, una superficie ligeramente texturizada forma parte del proceso. No afecta al filo ni al rendimiento.

¿Cuál es la diferencia entre las cuatro opciones?
Eliges el color del mango (negro o marrón) y si se incluye una funda para el cuchillo; la hoja, las dimensiones y los materiales son idénticos en las cuatro opciones.

Todos los pedidos se envían gratis, sin compra mínima, y tienes 30 días para devolverlo si no es adecuado para tu cocina. ¿Tienes preguntas? Nuestro equipo de atención al cliente, formado por personas reales, está disponible en Support@fioriscas.com.