{"product_id":"almazan-serbia-hand-forged-chef-knife-with-carbon-steel-for-home-cooks","title":"Couteau de chef en acier au carbone forgé à la main, conception serbe à soie pleine","description":"\u003cp\u003ePrenez ce couteau en main et la différence est immédiate. Il est forgé, et non estampé : une lame à soie pleine martelée à la main à partir d’un seul lopin d’acier fortement carboné par des forgerons serbes, jusqu’à atteindre une densité au niveau du tranchant qu’on n’obtient tout simplement pas avec un couteau de cuisine pressé à la machine. La lame mesure 6,5\" (16,5 cm) de long et s’élargit jusqu’à 4,1\" (10,5 cm) à son point le plus large, pour seulement 0,2\" (5 mm) d’épaisseur, avec un manche en G10 fixé par rivets directement à travers la soie en acier, afin que la prise ne bouge jamais en pleine découpe. Avec ses 15,5 oz (440 g), il offre une vraie présence sans paraître encombrant : le type d’équilibre qui permet à un couteau de chef de se faire oublier dans la main pendant que vous travaillez.\u003c\/p\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9709\/9711\/files\/Ploopz-com-Handmade_Butcher_Serbian_Chef_Knife_-_Full_Tang_Steel_Cleaver-Pic9_480x480.jpg?v=1605717277\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9709\/9711\/files\/Ploopz-com-Handmade_Butcher_Serbian_Chef_Knife_-_Full_Tang_Steel_Cleaver-Pic9_480x480.jpg?v=1605717277\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForgé et traité thermiquement à la main\u003c\/strong\u003e — Façonné et affûté à la main, puis traité thermiquement selon les méthodes traditionnelles de maître forgeron ; les martelages répétés de forgerons expérimentés renforcent la densité et la rigidité de la lame, qui conserve ainsi son tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier plaqué fortement carboné\u003c\/strong\u003e — Forgé pour résister à l’usure et offrir une grande robustesse, afin que le tranchant reste mordant avec les légumes, la viande et toutes les tâches quotidiennes en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoie pleine en acier avec manche en G10\u003c\/strong\u003e — La soie s’étend sur toute la longueur du manche et y est fixée par rivets, ce qui maintient l’équilibre au centre et permet à votre poignet de rester détendu pendant les longues séances de préparation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9709\/9711\/files\/ploopz-com-butcher-kitchen-knife-handmade-serbian-chef-knife-full-tang-steel-cleaver-details_480x480.jpg?v=1610714783\" alt=\"\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConçu pour les cuisines de restaurant, il trouvera naturellement sa place chez vous\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe couteau est testé au rythme des cuisines professionnelles — les mêmes exigences qui poussent une lame à ses limites, soir après soir — et c’est précisément pourquoi il résiste si bien sur une planche à découper domestique, en travaillant la viande et les légumes avec la même facilité. Le tranchant est affûté à la main par des artisans comptant plus de 30 ans d’expérience, à l’aide de pierres à aiguiser naturelles provenant du mont Emei, selon la méthode traditionnelle utilisée depuis des générations pour parfaire les lames.\u003c\/p\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9709\/9711\/files\/Ploopz-com-Handmade_Butcher_Serbian_Chef_Knife_-_Full_Tang_Steel_Cleaver-Pic8_480x480.jpg?v=1605717254\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,5\" (16,5 cm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLargeur de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,1\" (10,5 cm) au point le plus large\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉpaisseur de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,2\" (5 mm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,5 oz (440 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau de la lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier plaqué fortement carboné forgé à la main\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoie pleine en acier, prise en G10 fixée par rivets\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9709\/9711\/files\/Ploopz-com-Handmade_Butcher_Serbian_Chef_Knife_-_Full_Tang_Steel_Cleaver-Pic7_480x480.jpg?v=1605717229\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoire aux questions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce qui le différencie d’un couteau de cuisine estampé ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl est forgé, et non estampé : martelé à la main à partir d’un seul lopin d’acier fortement carboné, selon les techniques traditionnelles de maître forgeron. Ces martelages répétés compriment l’acier, donnant à la lame une plus grande densité et un tranchant qui dure plus longtemps qu’une lame estampée à la machine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-il assez robuste pour un usage quotidien ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui. Le même acier fortement carboné et la même construction à soie pleine qui permettent à ce couteau de résister dans les cuisines professionnelles en font un couteau quotidien fiable à la maison, pour les légumes, la viande et la préparation générale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le tranchant est-il affûté ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ la main, à l’aide de pierres à aiguiser naturelles du mont Emei, par des artisans comptant plus de trois décennies d’expérience — la même méthode traditionnelle de finition qui accompagne la lame depuis le premier jour.\u003c\/p\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9709\/9711\/files\/Ploopz-com-Handmade_Butcher_Serbian_Chef_Knife_-_Full_Tang_Steel_Cleaver-Pic9_480x480.jpg?v=1605717277\" alt=\"\"\u003e\u003cp\u003eChaque commande est expédiée gratuitement, sans minimum d’achat, et vous disposez de 30 jours pour la retourner si elle ne convient pas à votre cuisine. Une assistance humaine est disponible à l’adresse Support@fioriscas.com.\u003c\/p\u003e","brand":"[[fioriscas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48030077780133,"sku":"48030077780133","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/7608\/5157\/files\/Ploopz-com-butcher-kitchen-knife-handmade-serbian-chef-knife-full-tang-steel-cleaver-main_bffb8ef8-9e07-4c51-8b46-76565078fa29.jpg?v=1784642300","url":"https:\/\/fioriscas-store.com\/fr\/products\/almazan-serbia-hand-forged-chef-knife-with-carbon-steel-for-home-cooks","provider":"Fioriscas","version":"1.0","type":"link"}