Håndsmidd slakterkniv for kokker med presisjonsskjæring i karbonstål
Denne håndlagde, håndsmidde slakterkniven er laget for presis skjæring og jevne, rene snitt i profesjonelle kjøkken. Det tradisjonelle, brede Santoku-bladet bærer preg av gammelt håndverk, og hver smielinje gjenspeiler ferdighetene til en mesterlig smed. Den manuelle smiprosessen tar lengre tid enn for masseproduserte knivblader, men bevarer en varig kvalitet i mange år fremover.
Som et håndlaget produkt kan linjene i bladet virke litt grovere enn på moderne maskinlagde knivblader, men kniven er fortsatt et robust verktøy av profesjonell kvalitet, utviklet for kokker.
Kniven er laget av kledd stål med høyt manganinnhold og fullt skaft, og gir god balanse og langvarig slitestyrke.
Viktige egenskaper
- Håndsmidd: Tradisjonell smiing utført av en mestersmed gir sterkt stål med god duktilitet.
- Karbonstål: Utvalgt karbonstål av høy kvalitet, smidd gjentatte ganger for høy hardhet og skarphet.
- Håndtak i ibenholt: Slitesterkt trehåndtak med en kobberforsterket ring, motstandsdyktig mot deformasjon og glidning for et behagelig grep.
- Fullt skaft: Balansert og robust blad med fullt skaft.
- Kledd stål: Laget av kledd stål med høyt manganinnhold for en slitesterk egg.
Vedlikehold og stell
Etter bruk bør kniven oppbevares på et tørt sted med god luftsirkulasjon. Hvis du ikke skal bruke den på lengre tid, kan du påføre et tynt lag matolje på bladet. Ikke plasser kniven nær åpne flammer, og ikke la den ligge i vann eller etsende væsker over lengre tid.
Spesifikasjoner
- Total lengde: 29,2 cm
- Bladlengde: 18,3 cm
- Bladbredde: 10 cm (bredeste punkt)
- Bladtykkelse: 4,5 mm
- Nettovekt: 539 g
- Materiale: håndsmidd, kledd stål med høyt manganinnhold
Merk: Håndtaket kan være litt mørkere enn det som vises på skjermen, på grunn av naturlige variasjoner i treverket.