Faca de chef em aço-carbono forjada à mão, design sérvio de espiga integral

Pegue nesta faca e a diferença é imediata. É forjada, não estampada — uma lâmina de espiga inteira, martelada à mão a partir de um único lingote de aço de alto teor de carbono por ferreiros sérvios, até o gume adquirir uma densidade que simplesmente não se obtém numa faca de cozinha prensada à máquina. A lâmina tem 6,5" (16,5 cm) de comprimento e afunila até 4,1" (10,5 cm) no ponto mais largo, com apenas 0,2" (5 mm) de espessura, e um cabo de G10 fixado com rebites diretamente à espiga de aço, para que o punho nunca se desloque a meio do corte. Com 15,5 oz (440 g), tem um peso substancial sem parecer desajeitada — o tipo de equilíbrio que faz uma faca de chef desaparecer na sua mão enquanto trabalha.

Características

• Forjada à mão e tratada termicamente — Moldada e afiada à mão, sendo depois submetida a tratamento térmico segundo os métodos tradicionais de mestria na forja; as marteladas repetidas de ferreiros experientes conferem densidade e rigidez à lâmina, que mantém o gume.
• Aço revestido de alto teor de carbono — Forjado para proporcionar resistência ao desgaste e robustez, mantendo o gume afiado ao trabalhar legumes, carne e todas as tarefas habituais da cozinha.
• Espiga inteira de aço com cabo de G10 — A espiga percorre todo o comprimento do punho e está fixada com rebites a um cabo de G10, mantendo o equilíbrio centrado para que o pulso permaneça descontraído durante longas sessões de preparação.

Feita para cozinhas de restaurantes, perfeita para a sua casa

Esta faca é testada ao ritmo das cozinhas profissionais — as mesmas exigências que levam uma lâmina ao limite noite após noite — e é precisamente por isso que se comporta tão bem numa tábua de corte doméstica, trabalhando carne e legumes com a mesma facilidade. O gume é afiado à mão por artesãos com mais de 30 anos de experiência, utilizando pedras de amolar naturais provenientes do Monte Emei, à maneira tradicional como as lâminas têm sido acabadas ao longo de gerações.

Especificações

Perguntas frequentes

O que a distingue de uma faca de cozinha estampada?
É forjada, não estampada — martelada à mão a partir de um único lingote de aço de alto teor de carbono, utilizando técnicas tradicionais de mestria na forja. Essas marteladas repetidas comprimem o aço, conferindo à lâmina maior densidade e um gume mais duradouro do que o de uma lâmina estampada à máquina.

É suficientemente robusta para o uso diário?
Sim. O mesmo aço de alto teor de carbono e a construção de espiga inteira que permitem a esta faca resistir em cozinhas profissionais tornam-na uma faca quotidiana fiável em casa, para legumes, carne e preparação geral.

Como é afiado o gume?
À mão, utilizando pedras de amolar naturais do Monte Emei, por artesãos com mais de três décadas de experiência — o mesmo método tradicional de acabamento que a lâmina recebe desde o primeiro dia.

Todos os pedidos são enviados gratuitamente, sem compra mínima, e tem 30 dias para devolver a faca se não for a escolha certa para a sua cozinha. O apoio humano está disponível através de Support@fioriscas.com.