سكين طاهٍ من الفولاذ الكربوني مطروق يدويًا، بتصميم صربي كامل النصل

التقط هذه السكين وستلاحظ الفرق فورًا. فهي مطروقة وليست مكبوسة — نصل كامل الساق مطروق يدويًا من كتلة واحدة من الفولاذ عالي الكربون على يد حدّادين صرب، حتى يحتفظ الحِدّ بكثافة لا تحصل عليها ببساطة من سكين مطبخ مكبوسة آليًا. يبلغ طول النصل 6.5" (16.5 cm) ويتدرج إلى عرض 4.1" (10.5 cm) عند أوسع نقطة، وبسماكة 0.2" (5 mm) فقط، مع مقبض G10 مثبت بالمسامير مباشرة عبر ساق الفولاذ، لذلك لا يتحرك المقبض أثناء التقطيع. وبوزن 15.5 oz (440 g)، تتمتع السكين بوزن فعلي من دون أن تشعر بالثقل أو صعوبة التحكم — ذلك النوع من التوازن الذي يجعل سكين الطاهي تختفي في يدك أثناء العمل.

المزايا

• مطروقة يدويًا ومعالجة حراريًا — شُكّلت وطُحنت يدويًا، ثم عولجت حراريًا باستخدام أساليب الحدادة التقليدية على يد أمهر الحدادين؛ إذ يؤدي الطرق المتكرر على يد حدادين ذوي خبرة إلى زيادة كثافة النصل وصلابته، ما يساعده على الاحتفاظ بحدّه.
• فولاذ مكسو عالي الكربون — مطروق لمقاومة التآكل والتمتع بالمتانة، ليحافظ الحد على حدته أثناء تقطيع الخضروات واللحوم ومختلف مهام المطبخ اليومية.
• ساق فولاذية كاملة الامتداد مع مقبض G10 — تمتد الساق بطول المقبض وتُثبت بمسامير إلى مقبض G10، ما يحافظ على تمركز التوازن ويُبقي معصمك مرتاحًا خلال جلسات التحضير الطويلة.

مصممة لمطابخ المطاعم، ومثالية لمطبخك المنزلي

اختُبرت هذه السكين لتحمل وتيرة المطابخ الاحترافية — وهي المتطلبات نفسها التي تدفع النصل إلى أقصى حدوده ليلة بعد أخرى — ولهذا تحديدًا تصمد جيدًا على لوح التقطيع المنزلي، إذ تتعامل مع اللحوم والخضروات بالسهولة نفسها. ويُشحذ الحد يدويًا على يد حرفيين يتمتعون بخبرة تزيد على 30 عامًا، باستخدام أحجار سن طبيعية من جبل إيمي، وفق الطريقة التقليدية التي أُنجزت بها تشطيبات الشفرات لأجيال.

المواصفات

الأسئلة الشائعة

ما الذي يميزها عن سكين المطبخ المكبوسة؟
فهي مطروقة وليست مكبوسة — مطروقة يدويًا من كتلة واحدة من الفولاذ عالي الكربون باستخدام تقنيات الحدادة التقليدية على يد أمهر الحدادين. يؤدي هذا الطرق المتكرر إلى ضغط الفولاذ، ما يمنح النصل كثافة أكبر وحدًا يدوم أطول من النصل المكبوس آليًا.

هل تتمتع بالمتانة الكافية للاستخدام اليومي؟
نعم. فالفولاذ عالي الكربون نفسه والبنية ذات الساق الكاملة، اللذان يساعدان هذه السكين على الصمود في المطابخ الاحترافية، يجعلانها سكينًا يومية موثوقة في المنزل للخضروات واللحوم وأعمال التحضير العامة.

كيف يُشحذ الحد؟
يُشحذ يدويًا باستخدام أحجار سن طبيعية من جبل إيمي، على يد حرفيين يتمتعون بخبرة تزيد على ثلاثة عقود — وهي طريقة التشطيب التقليدية نفسها التي رافقت النصل منذ اليوم الأول.

يُشحن كل طلب مجانًا من دون حد أدنى، ولديك 30 يومًا لإعادته إذا لم يكن مناسبًا لمطبخك. ويتوفر دعم بشري حقيقي هنا عبر Support@fioriscas.com.