سكين طاهٍ مصنوعة يدويًا على الطراز الياباني، من الفولاذ المقاوم للصدأ بساق كاملة

صُنع هذا السكين الحاد يدويًا بروح سكاكين المطبخ اليابانية التقليدية، وقد صُمم لتحقيق التوازن أولًا — إذ يوزّع الهيكل كامل الامتداد الوزن بالتساوي من النصل البالغ طوله 5.1 بوصة (13 سم) إلى المقبض الخشبي البالغ طوله 4.7 بوصة (12 سم)، لذلك يبدو السكين الكامل، بطول 9.8 بوصة (25 سم)، سهل التحكم بدلًا من أن يكون ثقيلًا من الأمام عند الإمساك به. نصل الفولاذ المقاوم للصدأ 5Cr15MoV بعرض 2 بوصة (5 سم) وسُمك 5 مم عند الظهر، وقد طُرق ليحافظ على حدته أثناء التقطيع والفرم والتشريح والتقطيع إلى مكعبات، من دون الحاجة إلى إعادة شحذ مستمرة. وبوزن يقارب 9.5 أونصة (270 غرامًا)، يتمتع بثقل كافٍ ليمنحك إحساسًا بالمتانة من دون أن يرهق معصمك خلال جلسات التحضير الطويلة.

ما الذي يجعله عمليًا

• نصل فولاذي 5Cr15MoV كامل الامتداد — مطروق ليمنحك حافة فائقة الحدة تنساب بسلاسة عبر اللحوم والخضروات على حد سواء.
• معالجة التعتيم — يكوّن النصل طبقة أكسيد واقية أثناء الطرق، ما يضيف مقاومة حقيقية للتآكل.
• قبضة بفتحة للأصبع ومقبض خشبي — تحسّن التحكم والأمان عند الإمساك به، مع فتحة تعليق مدمجة في نهاية المقبض لتسهيل التخزين.

ما الذي يعنيه التصنيع اليدوي هنا فعليًا

يُنتج السكين بالكامل يدويًا، من البداية إلى النهاية، لذا توقّع سطحًا أكثر خشونة وملمسًا من نصل مصنوع آليًا — فهذا دليل على الطرق الحقيقي وليس عيبًا. ومن الطبيعي وجود اختلاف بسيط في القياسات بين السكاكين للسبب نفسه، كما قد يختلف لون المقبض الخشبي قليلًا من دفعة إلى أخرى بحسب نوع الخشب المتوفر حينها. ولا يؤثر أي من ذلك في أداء النصل أثناء التقطيع.

المواصفات

ملاحظات حول عملية التصنيع اليدوي

اختر خيار «مع الغطاء» ليأتي غطاء السكين داخل العلبة، وهو مفيد للتخييم أو صيد الأسماك أو الصيد أو أي رحلة تحتاج فيها إلى نقل النصل بأمان. وفي كلتا الحالتين، يبقى المقبض المصنوع من خشب الورد بامتداد كامل والنصل المطروق من 5Cr15MoV كما هما — والاختلاف بين الخيارات يقتصر على الغطاء ولون المقبض.

الأسئلة الشائعة

ما المهام التي يناسبها هذا السكين أكثر؟
صُمم نصله فائق الحدة ذو الامتداد الكامل للتقطيع والفرم والتشريح والتقطيع إلى مكعبات — أي إنه مناسب فعلًا لأعمال الطهي اليومية باللحوم والخضروات.

لماذا يبدو سطح النصل خشنًا قليلًا بدلًا من أن يكون أملسًا ومصقولًا؟
لأن السكين كله مطروق ومشطب يدويًا بدلًا من تصنيعه آليًا، لذا فإن الملمس الخفيف جزء طبيعي من طريقة صنعه — ولا يؤثر في الحافة أو الأداء.

ما الفرق بين الخيارات الأربعة؟
أنت تختار لون المقبض (أسود أو بني) وما إذا كان غطاء السكين مرفقًا — أما النصل والأبعاد والمواد فهي متطابقة في الخيارات الأربعة كلها.

يُشحن كل طلب مجانًا من دون حد أدنى، ولديك 30 يومًا لإعادته إذا لم يكن مناسبًا لمطبخك. هل لديك أسئلة؟ يتوفر دعم بشري حقيقي عبر Support@fioriscas.com.