سكين طاهٍ من الفولاذ الكربوني من IronCrest، نصل مطروق يدويًا ومقسى

تتمتع السكين التي طُرقت يدويًا لتأخذ شكلها بوزن وتوازن حقيقيين، بخلاف السكين المشكلة بالقالب آليًا، وهذا بالضبط ما ستشعر به عند حمل سكين الطاهي IronCrest للمرة الأولى. تُطرق شفرة الفولاذ عالي الكربون وتُجلخ وتُعالَج حراريًا قطعةً تلو الأخرى باستخدام أساليب الحدادة التقليدية، ثم تُقسّى إلى HRC60±2 — وهي أقسى بوضوح من درجة HRC52±2 الموجودة في الشفرات الميكانيكية الصنع العادية. ويبلغ طولها الإجمالي 11.02" (28 سم)، مع حافة بطول 6.8" (17 سم)، وعرض 3.93" (10 سم) عند أوسع نقطة، ووزن مطمئن يبلغ 0.88 lb (300 g) في اليد؛ إنها تبدو كسكين صُممت للاستخدام الفعلي، لا للعرض فحسب.

كل مرحلة تُشكّل يدويًا، من الفرن إلى الحافة النهائية.

الميزات

• مطروقة ومعالَجة حراريًا يدويًا — تُجلخ وتُعالَج حراريًا يدويًا باستخدام أساليب الحدادة التقليدية، لذلك لا تُقالب أي شفرتين من قالب متطابق.
• مقساة إلى HRC60±2 — أقسى بوضوح من درجة HRC52±2 المعتادة في الشفرات المصنّعة بكميات كبيرة والمشكلة آليًا، ما يمنحها احتفاظًا أفضل بحدة الحافة ومتانة أعلى.
• مصممة للعمل الفعلي — تتعامل مع مهام التقطيع اليومية في المطبخ، وتتحمل كذلك الأعمال الخارجية الأصعب مثل تقطيع الخشب، بفضل الكثافة الناتجة عن الطرق اليدوي المتكرر.

حافة مشحوذة يدويًا بالفعل

بدلًا من الجلخ الآلي، يضبط الحدادون المهرة الحافة ويحافظون عليها باستخدام أساليب الشحذ التقليدية — وهذا أحد أسباب احتفاظها بقدرتها على القطع أثناء الاستخدام الشاق، بدلًا من فقدان حدتها بعد بضع مرات من الاستخدام.

المواصفات

الأسئلة الشائعة

ما الذي يميزها عن سكين الطاهي المصنّعة بكميات كبيرة؟
تُطرق وتُجلخ يدويًا بدلًا من تشكيلها بالقالب آليًا، ثم تُقسّى إلى HRC60±2 — وهي أعلى بكثير من درجة HRC52±2 المعتادة في السكاكين الميكانيكية الصنع — وهذا ما يمنحها كثافتها واحتفاظها بحدة الحافة.

هل يمكنها التعامل مع ما هو أكثر من تحضير الطعام في المطبخ؟
نعم. فإلى جانب التقطيع اليومي، تجعل متانة الشفرة منها مناسبة للمهام الخارجية الأصعب مثل تقطيع الخشب، لتثبت جدواها بعيدًا عن لوح التقطيع.

هل تأتي مع غمد أو حامل؟
تُشحن السكين بمفردها — الشفرة فقط، من دون غمد أو حامل مرفق.

ما وزنها عند حملها؟
إنها سكين متينة بوزن 0.88 lb (300 g)، مع توازن ناتج عن الطرق اليدوي المتكرر المستخدم في تشكيل الشفرة.

يُشحن كل طلب مجانًا من دون حد أدنى، ولديك 30 يومًا لإعادته. ويتوفر دعم بشري حقيقي عبر Support@fioriscas.com.