سكين طاهٍ مصنوع يدويًا من Morava، نصل من الفولاذ الكربوني المقسى

تواصل سكين الشيف مورافا تقليد الحدادة الصربي، إذ تُطرق يدويًا من فولاذ عالي الكربون وتُقسّى إلى HRC60±2، لتحافظ الحافة على ثباتها خلال فترات العمل الطويلة على لوح التقطيع. تُشكَّل كل شفرة عبر طرق متكرر، وهي عملية تضغط الفولاذ وتمنحه كثافة حقيقية قبل صقله إلى شكله النهائي. والنتيجة سكين تشعر بوزنه وتوازنه في يدك، ومستعد للاستخدام الجاد.

ما الذي يمنحه هذه الكفاءة

• مطروق ومقسى يدويًا — يُشكَّل عبر الطرق والصقل التقليديين، ثم يُعالَج حراريًا يدويًا لتثبيت حافة تدوم طويلًا.
• مصمم لأصعب مهام المطبخ — يؤدي الطرق المتكرر أثناء التشكيل إلى إحكام بنية الفولاذ، ما يضيف الصلابة والكثافة حيث تحتاج الشفرة إليهما أكثر.
• متعدد الاستخدامات بحق — يتعامل بسهولة مع التقطيع والتكعيب اليوميين، كما أنه متين بما يكفي للمهام الخارجية مثل تقطيع الخشب عند الحاجة.

الأبعاد

يبلغ الطول الإجمالي 11.02" (28 cm)، مع شفرة بطول 6.8" (17 cm) يصل عرضها إلى 3.93" (10 cm) عند أعرض نقطة، وسماكتها 4 mm عند الظهر. ويبلغ وزن السكين النهائي 0.88 lb (300 g) — ثقيلًا بما يكفي ليمنحك إحساسًا عمليًا، وخفيفًا بما يكفي للتحكم الفعلي.

المواصفات

الأسئلة الشائعة

هل هذا السكين مخصص للاستخدام في المطبخ فقط؟
لا — فعلى الرغم من أنه مصمم للتعامل مع التقطيع والتكعيب اليوميين، فإن الشفرة المقسّاة والمطروقة متينة بما يكفي للمهام الخارجية مثل تقطيع الخشب أيضًا.

لماذا يهم تصنيف الصلابة؟
تعني صلابة HRC60±2 أن الفولاذ يحافظ على حدّه الحاد خلال الاستخدام المكثف بدلًا من أن يفقد حدته بسرعة، لذلك ستحتاج إلى شحذه بمعدل أقل.

ماذا تحتوي العبوة؟
السكين نفسه فقط — سكين شيف مورافا واحد، جاهز للاستخدام.

يُشحن كل طلب مجانًا من دون حد أدنى، ولديك 30 يومًا لإرجاعه إذا لم يكن مناسبًا لك. ويتوفر دعم بشري حقيقي عبر Support@fioriscas.com.