Ručně kovaný kuchařský nůž z uhlíkové oceli, srbský full-tang design

Vezměte tento nůž do ruky a rozdíl pocítíte okamžitě. Je kovaný, nikoli lisovaný — čepel s plným trnem ručně vykovaná srbskými kováři z jediného kusu vysoce uhlíkové oceli, dokud ostří nezíská hustotu, jakou u strojově lisovaného kuchyňského nože jednoduše nedosáhnete. Čepel je dlouhá 6,5" (16,5 cm) a v nejširším místě se zužuje na 4,1" (10,5 cm), přičemž je silná pouhých 0,2" (5 mm). Rukojeť z materiálu G10 je nýty upevněná přímo skrz ocelový trn, takže se úchop při sekání nikdy neposune. S hmotností 15,5 oz (440 g) má skutečnou váhu, aniž by působil neobratně — takové vyvážení umožňuje, aby vám kuchařský nůž při práci téměř zmizel v ruce.

Vlastnosti

• Ručně kovaný a tepelně zpracovaný — Tvarovaný a broušený ručně, poté tepelně zpracovaný tradičními metodami mistrovského kovářství; opakované kování zkušenými kováři dodává čepeli hustotu a tuhost, díky nimž si zachovává ostří.
• Plátovaná vysoce uhlíková ocel — Kovaná pro vysokou odolnost proti opotřebení a houževnatost, takže ostří zůstává účinné při krájení zeleniny, masa i při každodenních kuchyňských úkolech.
• Ocelový trn po celé délce s rukojetí G10 — Trn prochází celou délkou rukojeti a je k ní připevněn nýty, takže vyvážení zůstává uprostřed a zápěstí zůstává uvolněné i při dlouhé přípravě surovin.

Stvořený pro profesionální kuchyně, doma jako doma

Tento nůž je testován v tempu profesionálních kuchyní — při stejném zatížení, které čepel noc co noc žene až na její limity — a právě proto si tak dobře poradí i na domácím prkénku, při zpracování masa i zeleniny se stejnou lehkostí. Ostří ručně brousí řemeslníci s více než 30 lety zkušeností na přírodních brusných kamenech z hory Emei, tradičním způsobem, jakým se čepele dokončují po generace.

Specifikace

Často kladené otázky

Čím se liší od lisovaného kuchyňského nože?
Je kovaný, nikoli lisovaný — ručně vykovaný z jediného kusu vysoce uhlíkové oceli tradičními technikami mistrovského kovářství. Opakované kování ocel zhutňuje, takže čepel má větší hustotu a déle si zachovává ostří než strojově lisovaná čepel.

Je dostatečně odolný pro každodenní používání?
Ano. Stejná vysoce uhlíková ocel a konstrukce s trnem po celé délce, díky nimž tento nůž obstojí v profesionálních kuchyních, z něj doma dělají spolehlivý nůž pro každodenní použití, ať už na zeleninu, maso nebo běžnou přípravu surovin.

Jak se brousí ostří?
Ručně na přírodních brusných kamenech z hory Emei řemeslníky s více než třiceti lety zkušeností — stejnou tradiční dokončovací metodou, jakou čepel používá od prvního dne.

Každou objednávku odesíláme zdarma bez minimální hodnoty nákupu a máte 30 dní na vrácení, pokud se do vaší kuchyně nehodí. Skutečná lidská podpora je k dispozici na Support@fioriscas.com.