Μαχαίρι σεφ IronCrest από ανθρακούχο χάλυβα, χειροποίητη σφυρήλατη και σκληρυμένη λεπίδα

Υπάρχει πραγματικό βάρος και ισορροπία σε ένα μαχαίρι που έχει σφυρηλατηθεί στο χέρι αντί να μορφοποιηθεί από μηχανή, και αυτό ακριβώς αισθάνεστε την πρώτη φορά που πιάνετε το μαχαίρι σεφ IronCrest. Η λεπίδα από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα σφυρηλατείται, τροχίζεται και υφίσταται θερμική κατεργασία, ένα κομμάτι τη φορά, με παραδοσιακές μεθόδους σιδηρουργίας, και στη συνέχεια σκληραίνει σε HRC60±2 — αισθητά πιο ανθεκτική από το HRC52±2 που συναντάται σε τυπικές λεπίδες μηχανικής παραγωγής. Με συνολικό μήκος 11.02" (28 cm), μήκος κόψης 6.8" (17 cm), μέγιστο πλάτος 3.93" (10 cm) και καθησυχαστικό βάρος 0.88 lb (300 g) στο χέρι, μοιάζει με μαχαίρι φτιαγμένο για χρήση και όχι απλώς για επίδειξη.

Κάθε στάδιο διαμορφώνεται στο χέρι, από το καμίνι μέχρι την τελική κόψη.

Χαρακτηριστικά

• Σφυρηλατημένο και θερμικά κατεργασμένο στο χέρι — Τροχισμένο και θερμικά κατεργασμένο στο χέρι με παραδοσιακές μεθόδους σιδηρουργίας, ώστε καμία λεπίδα να μην προέρχεται από πανομοιότυπο καλούπι.
• Σκληρότητα HRC60±2 — Αισθητά σκληρότερο από το HRC52±2 που είναι τυπικό για μαζικής παραγωγής, μηχανικά σφυρηλατημένες λεπίδες, προσφέροντας καλύτερη διατήρηση της κόψης και ανθεκτικότητα.
• Κατασκευασμένο για πραγματική εργασία — Ανταποκρίνεται στις καθημερινές εργασίες κοπής στην κουζίνα και αντέχει σε πιο απαιτητικές εργασίες εξωτερικού χώρου, όπως το κόψιμο ξύλων, χάρη στην πυκνότητα που αποκτά από το επαναλαμβανόμενο σφυρηλάτημα στο χέρι.

Γνήσια ακονισμένη στο χέρι κόψη

Αντί για μηχανικό τρόχισμα, η κόψη διαμορφώνεται και συντηρείται από έμπειρους σιδηρουργούς με παραδοσιακές μεθόδους ακονίσματος — ένας από τους λόγους για τους οποίους διατηρεί την αιχμηρότητά της σε απαιτητική χρήση αντί να στομώνει μετά από λίγες χρήσεις.

Προδιαγραφές

Συχνές ερωτήσεις

Τι το διαφοροποιεί από ένα μαχαίρι σεφ μαζικής παραγωγής;
Σφυρηλατείται και τροχίζεται στο χέρι αντί να μορφοποιείται από μηχανή και στη συνέχεια σκληραίνει σε HRC60±2 — αρκετά υψηλότερη τιμή από το HRC52±2 που είναι τυπικό για μηχανικά παραγόμενα μαχαίρια — γεγονός που του προσδίδει την πυκνότητα και τη διατήρηση της κόψης του.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για εργασίες πέρα από την προετοιμασία φαγητού;
Ναι. Εκτός από τις καθημερινές εργασίες κοπής, η ανθεκτικότητα της λεπίδας την καθιστά κατάλληλη για πιο απαιτητικές εργασίες εξωτερικού χώρου, όπως το κόψιμο ξύλων, ώστε να αποδεικνύεται χρήσιμη πολύ πέρα από την επιφάνεια κοπής.

Συνοδεύεται από θήκη ή βάση;
Το μαχαίρι αποστέλλεται μόνο του — περιλαμβάνεται μόνο η λεπίδα, χωρίς θήκη ή βάση.

Πόσο ζυγίζει στο χέρι;
Είναι ένα στιβαρό μαχαίρι βάρους 0.88 lb (300 g), με ισορροπία που προκύπτει από το επαναλαμβανόμενο σφυρηλάτημα στο χέρι κατά τη διαμόρφωση της λεπίδας.

Κάθε παραγγελία αποστέλλεται δωρεάν χωρίς ελάχιστη αξία αγοράς και έχετε 30 ημέρες για να την επιστρέψετε. Η ανθρώπινη υποστήριξή μας είναι διαθέσιμη στη διεύθυνση Support@fioriscas.com.