Μαχαίρι σεφ VantaForge από ανθρακούχο χάλυβα, χειροποίητη λεπίδα HRC60
Μαχαίρι σεφ VantaForge από ανθρακούχο χάλυβα, χειροποίητη λεπίδα HRC60
Λεπτομέρειες
Κάθε λεπίδα VantaForge ξεκινά όπως θα την κατασκεύαζε ένας σιδηρουργός πριν από έναν αιώνα — σφυρηλατημένη στο χέρι από σκληρυμένο ανθρακούχο χάλυβα, ακονισμένη στο χέρι και θερμικά επεξεργασμένη μέχρι να φτάσει σε σκληρότητα HRC60±2, επίπεδο που τα περισσότερα μαχαίρια κουζίνας μαζικής παραγωγής δεν αγγίζουν ποτέ. Από το αμόνι προκύπτει ένα μαχαίρι με ουσιαστικό βάρος και ισορροπία, έτοιμο να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις μιας επαγγελματικής κουζίνας και εξίσου κατάλληλο για την προετοιμασία φαγητού σε εξωτερικούς χώρους.
Η χειροποίητη σφυρηλάτηση και η κόψη από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα προσφέρουν στη λεπίδα την πυκνότητα και την ακαμψία που χρειάζεται για να διατηρεί μια κοφτερή κόψη μεγάλης διάρκειας, ακόμη και με επαναλαμβανόμενη, απαιτητική χρήση.
Χαρακτηριστικά
- Σκληρυμένη λεπίδα από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα — σφυρηλατημένη για αντοχή στη φθορά και σκληρότητα, ώστε η κόψη να αντέχει σε επαναλαμβανόμενες, απαιτητικές κοπές.
- Σφυρηλατημένη και θερμικά επεξεργασμένη στο χέρι — ακονισμένη στο χέρι και σκληρυμένη με παραδοσιακές μεθόδους σιδηρουργίας, φτάνοντας σε HRC60±2, υψηλότερη σκληρότητα από τις περισσότερες λεπίδες μαζικής παραγωγής.
- Κατασκευασμένη για χρήση στην κουζίνα και σε εξωτερικούς χώρους — κόβει μεγάλη ποικιλία τροφίμων και ανταποκρίνεται σε ελαφριές εργασίες εξωτερικού χώρου, όπως η κοπή ξύλου.
Προδιαγραφές
| Υλικό λεπίδας | Χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα |
| Σκληρότητα | HRC60±2 |
| Κατασκευή | Σφυρηλατημένη στο χέρι, ακονισμένη στο χέρι, θερμικά επεξεργασμένη |
| Συνολικό μήκος | 11.02" (28 cm) |
| Μήκος λεπίδας | 6.8" (17 cm) |
| Πλάτος λεπίδας | 3.93" (10 cm) στο ευρύτερο σημείο |
| Πάχος λεπίδας | 4 mm (0.16") |
| Καθαρό βάρος | 0.88 lb (300 g) |
| Περιλαμβάνεται στη συσκευασία | 1 μαχαίρι σεφ |
Συχνές ερωτήσεις
Τι διαφοροποιεί αυτή τη λεπίδα από ένα μαχαίρι σεφ μαζικής παραγωγής;
Είναι σφυρηλατημένη και ακονισμένη στο χέρι από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και στη συνέχεια θερμικά επεξεργασμένη σε HRC60±2 — βαθμός σκληρότητας υψηλότερος από αυτόν που θα βρείτε στις τυπικές εργοστασιακές λεπίδες.
Μπορώ να τη χρησιμοποιώ εκτός κουζίνας;
Ναι — πέρα από την κοπή τροφίμων, η λεπίδα είναι αρκετά ανθεκτική για ελαφριές εργασίες εξωτερικού χώρου, όπως η κοπή ξύλου.
Τι περιλαμβάνεται;
Ένα μαχαίρι σεφ VantaForge.
Κάθε παραγγελία αποστέλλεται δωρεάν, χωρίς ελάχιστη αξία αγοράς, και έχετε 30 ημέρες για να την επιστρέψετε. Η υποστήριξη από πραγματικούς ανθρώπους είναι διαθέσιμη στη διεύθυνση Support@fioriscas.com.