Cuchillo de carnicero forjado a mano para chefs, con acero de alto carbono para cortes de precisión
Este cuchillo de carnicero hecho y forjado a mano está diseñado para realizar cortes precisos y uniformes en cocinas profesionales. La tradicional hoja ancha Santoku conserva las marcas de la artesanía ancestral, y cada línea de forja refleja la habilidad de un maestro herrero. El proceso de forjado manual requiere más tiempo que la fabricación de hojas en serie, pero conserva una calidad duradera durante años.
Al tratarse de una pieza hecha a mano, las líneas de la hoja pueden parecer ligeramente ásperas en comparación con las hojas modernas fabricadas a máquina; aun así, el cuchillo sigue siendo una herramienta resistente, de calidad profesional, diseñada para chefs.
Fabricado con acero revestido de acero con alto contenido de manganeso y espiga completa, ofrece un equilibrio sólido y una durabilidad prolongada.
Características principales
- Forjado a mano: forjado de estilo antiguo realizado por un maestro herrero, que proporciona un acero resistente y buena ductilidad.
- Material de acero al carbono: acero de alto carbono de gran calidad, forjado repetidamente para obtener una gran dureza y afilado.
- Mango de madera de ébano: mango de madera resistente con anillo de refuerzo de cobre, resistente a la deformación y al deslizamiento para ofrecer un agarre cómodo.
- Construcción de espiga completa: hoja equilibrada y robusta gracias a la espiga completa.
- Acero revestido: fabricado con acero revestido de acero con alto contenido de manganeso para obtener un filo resistente.
Cuidados y mantenimiento
Después de usarlo, guarda el cuchillo en un lugar seco y bien ventilado. Si no vas a utilizarlo durante un periodo prolongado, aplica una fina capa de aceite de cocina sobre la hoja. No coloques el cuchillo cerca de llamas abiertas ni lo sumerjas durante mucho tiempo en agua o líquidos corrosivos.
Especificaciones
- Longitud total: 29.2 cm
- Longitud de la hoja: 18.3 cm
- Anchura de la hoja: 10 cm (punto más ancho)
- Grosor de la hoja: 4.5 mm
- Peso neto: 539 g
- Material: acero revestido de acero con alto contenido de manganeso, forjado a mano
Nota: el mango puede ser ligeramente más oscuro de lo que aparece en pantalla debido a las variaciones naturales de la madera.