Käsin taottu hiiliteräksinen kokkiveitsi, serbialainen full-tang-rakenne

Nosta tämä veitsi käteesi, ja eron huomaa heti. Se on taottu, ei stanssattu — serbialaisten sepän tekemä, yhdestä runsashiilisestä teräsaihiosta käsin vasaroitu täysruotoinen terä, kunnes sen leikkuureuna saavuttaa sellaisen tiheyden, jota konepuristetusta keittiöveitsestä ei yksinkertaisesti saa. Terä on 6,5" (16,5 cm) pitkä ja kapenee 4,1 tuumaan (10,5 cm) leveimmässä kohdassaan, ja sen paksuus on vain 0,2" (5 mm). G10-kahva on niitattu suoraan teräsruodon läpi, joten ote ei liiku kesken pilkkomisen. Painoa on 15,5 oz (440 g), joten veitsi tuntuu jämäkältä olematta kömpelö — juuri sellainen tasapaino, jonka ansiosta kokkiveitsi tuntuu työskentelyn aikana katoavan käteesi.

Ominaisuudet

• Käsin taottu ja lämpökäsitelty — Muotoiltu ja hiottu käsin sekä lämpökäsitelty perinteisin mestariseppämenetelmin; kokeneiden seppien toistuva vasarointi lisää terän tiheyttä ja jäykkyyttä, joten leikkuureuna säilyy terävänä.
• Runsashiilinen päällysteräs — Taottu kulutuskestävyyden ja sitkeyden saavuttamiseksi, joten leikkuureuna säilyttää terävyytensä vihannesten, lihan ja kaikkien tavallisten keittiötöiden parissa.
• Täysruotoinen teräsruoto ja G10-kahva — Ruoto kulkee koko kahvan pituudelta ja on niitattu G10-kahvaan, mikä pitää tasapainon keskitettynä ja ranteesi rentona pitkien esivalmistelujen aikana.

Suunniteltu ravintolakeittiöihin, kotonasi kuin kotonaan

Tämä veitsi on testattu ammattikeittiöiden tahdissa — samoissa vaativissa olosuhteissa, jotka koettelevat terää illasta toiseen — minkä ansiosta se toimii erinomaisesti myös kodin leikkuulaudalla ja käsittelee lihaa ja vihanneksia yhtä vaivattomasti. Ammattitaitoiset käsityöläiset, joilla on yli 30 vuoden kokemus, teroittavat leikkuureunan käsin Emei-vuorelta hankituilla luonnollisilla hiomakivillä. Näin teriä on viimeistelty perinteisesti jo sukupolvien ajan.

Tekniset tiedot

Usein kysytyt kysymykset

Miten tämä eroaa stanssatusta keittiöveitsestä?
Se on taottu, ei stanssattu — perinteisin mestariseppätekniikoin käsin vasaroitu yhdestä runsashiilisestä teräsaihiosta. Toistuva vasarointi tiivistää terästä, mikä antaa terälle suuremman tiheyden ja pidempään kestävän leikkuureunan kuin koneella stanssattu terä.

Kestääkö se päivittäistä käyttöä?
Kyllä. Sama runsashiilinen teräs ja täysruotoinen rakenne, joiden ansiosta tämä veitsi kestää ammattikeittiöissä, tekevät siitä luotettavan jokapäiväisen veitsen kotiin vihannesten, lihan ja yleisten esivalmistelujen käsittelyyn.

Miten leikkuureuna teroitetaan?
Käsin Emei-vuorelta peräisin olevilla luonnollisilla hiomakivillä. Teroituksesta vastaavat käsityöläiset, joilla on yli kolmen vuosikymmenen kokemus — kyseessä on sama perinteinen viimeistelymenetelmä, jota terässä on käytetty alusta lähtien.

Jokainen tilaus toimitetaan ilman toimituskuluja eikä vähimmäisostosummaa ole. Sinulla on 30 päivää aikaa palauttaa veitsi, jos se ei sovi keittiöösi. Saat henkilökohtaista asiakaspalvelua osoitteesta Support@fioriscas.com.