סכין שף מפלדת פחמן מחושלת ביד, בעיצוב סרבי עם להב מלא

הרימו את הסכין הזו וההבדל מורגש מיד. היא מחושלת, לא מנוקבת — להב בעל שדרת פלדה מלאה, שנחבט ביד מגוש יחיד של פלדת פחמן גבוהה בידי נפחים סרבים, עד שהקצה מקבל צפיפות שפשוט לא תמצאו בסכין מטבח שנלחצה במכונה. אורך הלהב הוא 6.5" (16.5 ס"מ), והוא מתרחב עד 4.1" (10.5 ס"מ) בנקודה הרחבה ביותר, בעובי של 0.2" (5 מ"מ) בלבד. ידית G10 מקובעת במסמרות ישירות דרך שוק הפלדה, כך שהאחיזה לעולם אינה זזה במהלך החיתוך. במשקל 15.5 אונקיות (440 גרם), היא מעניקה תחושת כובד אמיתית בלי להרגיש מסורבלת — איזון מהסוג שגורם לסכין שף להיעלם ביד בזמן העבודה.

מאפיינים

• מחושלת ומטופלת בחום ביד — מעוצבת ומושחזת ביד, ולאחר מכן מטופלת בחום בשיטות נפחות מסורתיות של מאסטרים; החבטות החוזרות של נפחים מנוסים מעניקות ללהב צפיפות וקשיחות, כך שהוא שומר על חודו.
• פלדה מצופה בעלת תכולת פחמן גבוהה — מחושלת לעמידות בפני שחיקה ולחוסן, כך שהקצה נשאר חד בעת חיתוך ירקות, בשר ומשימות מטבח יומיומיות כאחד.
• שוק פלדה בעל שדרה מלאה עם ידית G10 — השוק משתרע לאורך כל האחיזה ומקובע במסמרות לידית G10, וכך שומר על איזון מרכזי כדי שפרק כף היד יישאר רפוי גם במהלך הכנות ממושכות.

בנויה למטבחי מסעדות, ומתאימה בדיוק למטבח שלכם

הסכין הזו נבחנת בקצב העבודה של מטבחים מקצועיים — אותן דרישות שמביאות להב לקצה גבול היכולת שלו ערב אחר ערב — ולכן היא מתפקדת היטב על קרש חיתוך ביתי, בעבודה עם בשר וירקות בקלות שווה. הקצה מושחז ביד בידי בעלי מלאכה עם יותר מ-30 שנות ניסיון, באמצעות אבני השחזה טבעיות שמקורן בהר אמאי, בשיטה המסורתית שבה גימרו להבים במשך דורות.

מפרט

שאלות נפוצות

מה ההבדל בינה לבין סכין מטבח מנוקבת?
היא מחושלת, לא מנוקבת — נחבטה ביד מגוש יחיד של פלדת פחמן גבוהה, תוך שימוש בטכניקות נפחות מסורתיות של מאסטרים. החבטות החוזרות דוחסות את הפלדה, ומעניקות ללהב צפיפות גבוהה יותר וחוד עמיד יותר מזה של להב שנוקב במכונה.

האם היא חזקה מספיק לשימוש יומיומי?
כן. אותה פלדת פחמן גבוהה ומבנה בעל שדרה מלאה שמאפשרים לסכין הזו לעמוד במטבחים מקצועיים הופכים אותה לסכין יומיומית אמינה בבית, לירקות, לבשר ולהכנות כלליות.

כיצד מושחז הקצה?
ביד, באמצעות אבני השחזה טבעיות מהר אמאי, בידי בעלי מלאכה עם יותר משלושה עשורים של ניסיון — אותה שיטת גימור מסורתית שמלווה את הלהב מאז יומו הראשון.

כל הזמנה נשלחת בחינם ללא מינימום רכישה, ויש לכם 30 יום להחזיר אותה אם היא אינה מתאימה למטבח שלכם. תמיכה אנושית אמיתית זמינה בכתובת Support@fioriscas.com.