Coltello da macellaio forgiato a mano per chef, con taglio di precisione in acciaio ad alto tenore di carbonio
Questo coltello da macellaio artigianale e forgiato a mano è progettato per affettare con precisione e ottenere tagli netti e uniformi nelle cucine professionali. La tradizionale lama Santoku ampia porta i segni dell'antica maestria artigianale, con ogni linea di forgiatura che riflette l'abilità di un maestro fabbro. Il processo di forgiatura manuale richiede più tempo rispetto alle lame prodotte in serie, ma conserva una qualità duratura per molti anni.
Essendo un pezzo artigianale, le linee della lama possono apparire leggermente ruvide rispetto alle moderne lame realizzate a macchina, tuttavia il coltello rimane uno strumento robusto di livello professionale, progettato per gli chef.
Realizzato in acciaio rivestito con acciaio ad alto contenuto di manganese e dotato di codolo integrale, offre un equilibrio solido e una lunga durata.
Caratteristiche principali
- Forgiatura artigianale: forgiatura antica eseguita da un maestro fabbro, che garantisce acciaio resistente e buona duttilità.
- Materiale in acciaio al carbonio: acciaio ad alto tenore di carbonio di alta qualità, forgiato ripetutamente per ottenere elevata durezza e affilatura.
- Manico in legno di ebano: manico in legno resistente con anello rinforzato in rame, a prova di deformazione e scivolamento per una presa confortevole.
- Costruzione con codolo integrale: lama equilibrata e robusta grazie al codolo integrale.
- Acciaio rivestito: realizzato in acciaio rivestito con acciaio ad alto contenuto di manganese per un filo resistente.
Cura e manutenzione
Dopo l'uso, conserva il coltello in un luogo asciutto e ben ventilato. Se non prevedi di utilizzarlo per un periodo prolungato, applica un sottile strato di olio da cucina sulla lama. Non collocare il coltello vicino a fiamme libere né immergerlo a lungo in acqua o liquidi corrosivi.
Specifiche
- Lunghezza totale: 29.2 cm
- Lunghezza della lama: 18.3 cm
- Larghezza della lama: 10 cm (nel punto più largo)
- Spessore della lama: 4.5 mm
- Peso netto: 539 g
- Materiale: acciaio rivestito ad alto contenuto di manganese forgiato a mano
Nota: il manico potrebbe essere leggermente più scuro rispetto a quanto visualizzato sullo schermo a causa della naturale variazione del legno.