シェフ向け手鍛造ボーニングナイフ、6インチのセルビア産炭素鋼

機械製のナイフではなかなか出せない、手鍛造の刃ならではの素朴で飾らない風合いがあり、この6インチの骨スキナイフはその魅力をしっかり備えています。セルビアで伝統的な製法により鍛造されたカーボンステンレス鋼の刃には、表面に槌目模様が施されています。見た目のためだけではなく、腐食を防ぎ、作業中に食材が刃に付着するのを抑える効果もあります。湾曲した木製ハンドルには大きなフィンガーホールがあり、鶏の解体、ラムリブのトリミング、同じまな板での野菜の下ごしらえなど、素早く繰り返し切る作業でもしっかり握れます。

使いやすさのポイント

• フルタング・両刃のブレード — 切れ味が長持ちするカーボンステンレス鋼を採用。肉や野菜のカット、骨からの肉外しまで、道具を持ち替えずに対応できます。
• 槌目模様のブレード — 腐食を防ぎ、食材の付着を抑えるため、切り口がきれいに仕上がり、使用後も刃を簡単に拭き取れます。
• フィンガーホール付き湾曲ハンドル — しっかりと素早く握れる形状で、使用しないときに刃を保護できる携帯用レザーシースも付属します。

切れ味を保つには

一般的なカーボンスチール製の刃と同様に、このナイフも少し手入れをすることで性能を発揮します。適切に研ぐことで、型抜き製法のナイフでは難しい肉、野菜、骨スキ作業にも長く対応できる、鋭く頼もしい切れ味を保てます。骨スキナイフやキャンプ・フィッシングナイフ、毎日使うシェフナイフとしても活躍するため、ナイフブロックに置く価値のある一本です。

仕様

よくある質問

このナイフはどのような作業に適していますか？
幅広く使える万能ツールとして設計されています。鶏やラムリブのカット・骨スキ、肉のトリミング、野菜の下ごしらえなど、さまざまな作業に対応します。

刃を保護するものは付属しますか？
はい、携帯用レザーシースが付属するため、刃が何かに引っかかることなく持ち運んだり収納したりできます。

刃を良好な状態に保つにはどうすればよいですか？
カーボンスチールは鋭い切れ味を保ちますが、その状態を維持するには定期的な研ぎが必要です。きちんと手入れをすれば、肉や野菜、骨スキ作業に何年も使える頼もしいツールになります。

すべてのご注文は最低購入金額なしで送料無料です。キッチンに合わない場合は、30日以内であれば返品できます。ご質問はありますか？Support@fioriscas.comまでお問い合わせください。人間のスタッフが対応します。