手作りの和風シェフナイフ、フルタングステンレス鋼

伝統的な日本の包丁の精神を受け継いで手作りされたこのシェフナイフは、まずバランスを重視して設計されています。フルタング構造により、5.1インチ（13 cm）の刃から4.7インチ（12 cm）の木製ハンドルまで重量が均等に伝わるため、全長9.8インチ（25 cm）のナイフ全体が手の中で前重心にならず、安定して扱えます。5Cr15MoVステンレス鋼の刃は幅2インチ（5 cm）、背の厚さ5 mmで、絶えず研ぎ直さなくても、刻む、みじん切り、スライス、さいの目切りといった作業で切れ味を保てるよう鍛造されています。約9.5 oz（270 g）の適度な重量感がありながら、長時間の下ごしらえで手首が疲れにくい設計です。

使いやすさの理由

• フルタングの5Cr15MoV鋼ブレード — 肉にも野菜にも滑らかに入る、非常に鋭い刃先に鍛造されています。
• 黒化処理 — 鍛造時に刃の表面に保護酸化皮膜を形成し、優れた耐食性を実現します。
• 指穴付きグリップと木製ハンドル — 手に持ったときの操作性と安全性を高めます。ハンドルの端には収納に便利な吊り下げ穴も備えています。

ここでいう手作りとは

このナイフは最初から最後まで完全に手作業で作られているため、機械製の刃よりも表面が粗く、質感のある仕上がりになっています。これは本格的な鍛造の証であり、不良ではありません。同じ理由から、ナイフごとに寸法がわずかに異なる場合があります。また、木製ハンドルの色も、その時期に仕入れた木材によってロットごとに少し異なることがあります。いずれも刃の切れ味には影響しません。

仕様

手作り工程についての注意事項

カバー付きオプションを選ぶと、ナイフカバーが箱に同梱されます。キャンプ、釣り、狩猟など、刃を安全に持ち運ぶ必要があるあらゆる旅行に便利です。いずれのオプションでも、フルタングのローズウッドハンドルと鍛造5Cr15MoVブレードは同じで、違いはカバーの有無とハンドルの色だけです。

よくある質問

このナイフはどのような作業に最適ですか？
フルタングで非常に鋭い刃を備えており、刻む、みじん切り、スライス、さいの目切りなど、肉や野菜を使った日常的なシェフナイフの作業に適しています。

刃の表面が鏡面のように滑らかではなく、少し粗いのはなぜですか？
ナイフ全体を機械加工ではなく手作業で鍛造・仕上げしているためです。わずかに質感のある表面は製造方法の一部であり、刃先や性能には影響しません。

4つのオプションにはどのような違いがありますか？
ハンドルの色（黒または茶色）と、ナイフカバーを付けるかどうかを選べます。4つのオプションすべてで、刃、寸法、素材は同一です。

ご注文は最低購入金額なしで送料無料です。キッチンに合わない場合は、30日以内であれば返品できます。ご質問はありますか？Support@fioriscas.comまでお問い合わせください。実際のスタッフが対応します。