VantaForge カーボンスチールシェフナイフ、手鍛造 HRC60 ブレード

VantaForgeのブレードはすべて、100年前に鍛冶職人が作っていたのと同じ方法で製造されています。硬化処理を施した炭素鋼から手鍛造し、手作業で研ぎ上げ、HRC60±2に達するまで熱処理を行います。これは、大量生産のキッチンナイフの多くでは到達できない硬度です。金床から生まれるのは、確かな重量感とバランスを備え、プロのキッチンでの厳しい使用にも、屋外での調理にも適したナイフです。

手鍛造と高炭素鋼の刃により、密度と剛性を高め、繰り返し行うハードな作業でも、鋭い切れ味を長く保ちます。

特徴

• 硬化処理済み高炭素鋼ブレード — 耐摩耗性と靭性を備えるよう鍛造されており、繰り返し行う負荷の高い切断作業でも刃先が長持ちします。
• 手鍛造・熱処理 — 伝統的な鍛冶の製法で手作業により研ぎ、硬化処理を施しています。HRC60±2に達し、大量生産された多くのブレードを上回る硬度を実現しています。
• キッチンでも屋外でも使える設計 — 幅広い食材を切り分けられ、薪を切るなどの軽いアウトドア作業にも対応します。

仕様

よくある質問

このブレードは、大量生産されたシェフナイフと何が違いますか？
高炭素鋼から手鍛造・手研ぎで仕上げた後、HRC60±2まで熱処理を施しています。これは一般的な工場製ブレードよりも高い硬度です。

キッチン以外でも使えますか？
はい。食材を切るだけでなく、薪を切るなどの軽いアウトドア作業にも耐えられる頑丈なブレードです。

何が含まれていますか？
VantaForgeシェフナイフ1本です。

すべてのご注文は最低購入金額なしで送料無料です。また、30日以内であれば返品できます。お問い合わせはSupport@fioriscas.comまで。担当者が対応します。