Håndlaget kokkekniv i japansk stil, fulltang i rustfritt stål

Håndlaget i tradisjonelle japanske kjøkkenknivers ånd er denne kokkekniven utformet med balanse i fokus — en gjennomgående konstruksjon fordeler vekten jevnt fra det 5.1" (13 cm) lange bladet og bak gjennom det 4.7" (12 cm) lange trehåndtaket, slik at hele kniven på 9.8" (25 cm) føles kontrollert snarere enn framtung i hånden. Bladet i rustfritt 5Cr15MoV-stål er 2" (5 cm) bredt og 5 mm tykt ved ryggen, smidd for å holde eggen gjennom hakking, finhakk­ing, skjæring og terningkutting uten behov for konstant oppsliping. Med en vekt på omtrent 9.5 oz (270 g) har den nok tyngde til å føles solid uten å slite ut håndleddet under en lang økt med matlaging.

Derfor fungerer den

• Gjennomgående blad i 5Cr15MoV-stål — smidd for en ultraskarp egg som beveger seg rent gjennom både kjøtt og grønnsaker.
• Svartbehandling — bladet utvikler en beskyttende oksidfilm under smiingen, noe som gir reell korrosjonsbestandighet.
• Grep med fingerhull, trehåndtak — gir bedre kontroll og sikkerhet i hånden, med et hull i enden av håndtaket for enkel oppbevaring.

Hva håndlaget faktisk betyr her

Hele kniven produseres for hånd, fra start til slutt, så du kan forvente en grovere og mer strukturert overflate enn på et maskinlaget blad — det er kjennetegnet på ekte smiing, ikke en feil. Små målevariasjoner mellom knivene er normale av samme grunn, og trehåndtakets farge kan variere litt fra parti til parti, avhengig av hvilket trevirke som var tilgjengelig på det aktuelle tidspunktet. Ingenting av dette påvirker hvordan bladet skjærer.

Spesifikasjoner

Merknader om den håndlagde prosessen

Velg alternativet med trekk, så følger et knivtrekk med i esken — praktisk til camping, fiske, jakt eller andre turer der eggen må transporteres trygt. Uansett er det gjennomgående rosentrehåndtaket og det smidde 5Cr15MoV-bladet de samme — bare trekket og håndtakets farge varierer mellom alternativene.

Vanlige spørsmål

Hvilke oppgaver egner denne kniven seg best til?
Det gjennomgående, ultraskarpe bladet er laget for hakking, finhakking, skjæring og terningkutting — ekte hverdagsarbeid med kokkekniv for både kjøtt og grønnsaker.

Hvorfor er bladoverflaten litt ru i stedet for jevnt polert?
Fordi hele kniven smies og ferdigstilles for hånd i stedet for å maskineres, er en lett strukturert overflate ganske enkelt en del av produksjonsmåten — det påvirker ikke eggen eller ytelsen.

Hva er forskjellen mellom de fire alternativene?
Du velger håndtakets farge (svart eller brunt) og om et knivtrekk skal inkluderes — bladet, målene og materialene er identiske i alle fire.

Alle bestillinger sendes kostnadsfritt uten minstebeløp, og du har 30 dager på deg til å returnere den hvis den ikke passer til kjøkkenet ditt. Spørsmål? Du får hjelp av ekte mennesker på Support@fioriscas.com.