Koksmes met volledig doorlopende palissanderhouten handgreep, handgesmeed zwartgeblakerd lemmet

Balans is het eerste wat je opvalt wanneer dit koksmes in je hand terechtkomt. De full-tangconstructie voert de roestvrijstalen 5Cr15MoV-rug over de volledige lengte van 9,8" (25 cm) van het mes, door een handvat van palissanderhout van 4,7" (12 cm), zodat het gewicht gelijkmatig verdeeld is en niet naar de punt trekt. Het lemmet van 5,1" (13 cm) is 2" (5 cm) breed en bij de rug 5 mm dik. Tijdens het smeden krijgt het een zwartingsbehandeling, waardoor het een diepe, matte, bijna rokerige afwerking heeft in plaats van een spiegelglans.

Kenmerken

• Gesmede full-tangconstructie — het staal loopt over de volledige lengte van het handvat, zodat het mes stabiel en gecontroleerd aanvoelt bij stevige sneden, niet alleen bij licht snijwerk.
• Gezwart, corrosiebestendig lemmet — het smeedproces vormt een beschermende oxidelaag in het staal, waardoor het lemmet roestbestendig is en zijn ambachtelijke uiterlijk met weinig schittering behoudt.
• Grip met vingergat en ophanggat — een uitsparing bij de krop biedt je wijsvinger een stevig steunpunt voor extra controle, en dankzij een gat aan de onderkant van het handvat kun je het mes opbergen door het op te hangen.

Wat handgemaakt hier daadwerkelijk betekent

Elk mes wordt met de hand gesmeed en afgewerkt in plaats van op een productielijn gestanst, dus verwacht geen fabrieksmatig uniforme polijsting. Enige oppervlaktestructuur, kleine meetverschillen van het ene mes tot het andere en natuurlijke kleurvariaties in het palissanderhout tussen verschillende productiebatches maken simpelweg deel uit van dat proces — niets daarvan verandert de prestaties van het lemmet op de snijplank, bij het snijden van vlees of tijdens het verwerken van een berg groenten.

Beschikbare opties

Specificaties

Veelgestelde vragen

Voor welke keukentaken is dit mes het meest geschikt?
Voor dagelijks voorbereidend werk — vlees en groenten hakken, fijnsnijden, in plakjes snijden en in blokjes snijden met een scherp en gecontroleerd lemmet.

Waarom ziet het oppervlak van het lemmet er wat ruw uit in plaats van gepolijst?
Omdat het met de hand wordt gevormd en afgewerkt in plaats van machinaal te worden bewerkt, is enige oppervlaktestructuur normaal. Dit heeft geen invloed op de snijprestaties.

Wat is het verschil tussen de vier aanbiedingen?
De kleur van het handvat (bruin of zwart) en of er een meshoes wordt meegeleverd — het lemmet, de afmetingen en de materialen zijn bij alle vier hetzelfde.

Elke bestelling wordt gratis verzonden zonder minimum bestelbedrag en je hebt 30 dagen de tijd om het artikel te retourneren. Je kunt terecht bij echte medewerkers via Support@fioriscas.com.