Handgemaakt koksmes in Japanse stijl, van roestvrij staal met volledige angel

Met de hand vervaardigd in de geest van traditionele Japanse keukenmessen, is dit koksmes in de eerste plaats ontworpen voor balans — dankzij de volledige angel wordt het gewicht gelijkmatig verdeeld van het 5,1 inch (13 cm) lange lemmet tot en met het houten handvat van 4,7 inch (12 cm), waardoor het hele mes van 9,8 inch (25 cm) gecontroleerd aanvoelt in de hand, in plaats van topzwaar. Het lemmet van roestvrij 5Cr15MoV-staal is 2 inch (5 cm) breed en bij de rug 5 mm dik. Het is gesmeed om scherp te blijven bij hakken, fijnsnijden, snijden en in blokjes snijden, zonder dat het voortdurend opnieuw geslepen hoeft te worden. Met een gewicht van ongeveer 9,5 oz (270 g) voelt het stevig genoeg aan, zonder dat uw pols vermoeid raakt tijdens een lange voorbereidingssessie.

Waarom het werkt

• Lemmet van volledig getangd 5Cr15MoV-staal — gesmeed voor een ultr scherpe snede die soepel door zowel vlees als groenten gaat.
• Zwartingsbehandeling — tijdens het smeden ontwikkelt het lemmet een beschermende oxidefilm, die zorgt voor echte corrosiebestendigheid.
• Vingergat en houten handvat — verbeteren de controle en veiligheid in de hand, met een ophanggat aan het uiteinde van het handvat voor eenvoudig opbergen.

Wat handgemaakt hier daadwerkelijk betekent

Het hele mes wordt van begin tot eind met de hand vervaardigd. Verwacht daarom een ruwer, meer getextureerd oppervlak dan bij een machinaal gemaakt lemmet — dat is het kenmerk van echt smeedwerk en geen gebrek. Om dezelfde reden is een kleine meetafwijking tussen messen normaal. Ook kan de kleur van het houten handvat per partij enigszins verschillen, afhankelijk van het hout dat op dat moment beschikbaar was. Dit alles heeft geen invloed op hoe het lemmet snijdt.

Specificaties

Opmerkingen over het handmatige productieproces

Kiest u voor de optie met hoes, dan wordt er een meshoes meegeleverd. Handig voor kamperen, vissen, jagen of elke andere reis waarbij de snede veilig moet worden vervoerd. In beide gevallen blijven het handvat van massief palissanderhout en het gesmede 5Cr15MoV-lemmet hetzelfde — alleen de hoes en de kleur van het handvat verschillen per optie.

Veelgestelde vragen

Voor welke taken is dit mes het meest geschikt?
Het volledig getangde, ultrascherpe lemmet is gemaakt voor hakken, fijnsnijden, snijden en in blokjes snijden — echt dagelijks gebruik als koksmes voor vlees en groenten.

Waarom is het oppervlak van het lemmet een beetje ruw in plaats van glad gepolijst?
Omdat het hele mes met de hand wordt gesmeed en afgewerkt in plaats van machinaal te worden geproduceerd. Een licht getextureerd oppervlak hoort dus gewoon bij het productieproces en heeft geen invloed op de snede of prestaties.

Wat is het verschil tussen de vier opties?
U kiest de kleur van het handvat (zwart of bruin) en of er een meshoes wordt meegeleverd — het lemmet, de afmetingen en de materialen zijn bij alle vier identiek.

Elke bestelling wordt gratis verzonden, zonder minimumbedrag, en u heeft 30 dagen de tijd om het product te retourneren als het niet geschikt is voor uw keuken. Vragen? Onze medewerkers helpen u graag via Support@fioriscas.com.