Faca de talhante forjada à mão para chefs, com corte de precisão em aço de alto teor de carbono
Esta faca de talhante artesanal e forjada à mão foi concebida para fatiar com precisão e fazer cortes limpos e uniformes em cozinhas profissionais. A tradicional lâmina Santoku larga apresenta as marcas do artesanato ancestral, com cada linha da forja a refletir a perícia de um mestre ferreiro. O processo de forjamento manual demora mais do que o fabrico em massa, mas preserva uma qualidade duradoura durante muitos anos.
Por ser uma peça artesanal, as linhas da lâmina podem parecer ligeiramente ásperas em comparação com as lâminas modernas fabricadas à máquina; ainda assim, a faca continua a ser uma ferramenta robusta, de nível profissional, concebida para chefs.
Fabricada em aço revestido de aço com alto teor de manganês e espiga integral, proporciona um equilíbrio sólido e uma durabilidade prolongada.
Características principais
- Forjamento artesanal: forjamento antigo moldado por um mestre ferreiro, que proporciona um aço resistente e uma boa ductilidade.
- Material em aço de carbono: aço de alta qualidade e elevado teor de carbono, forjado repetidamente para obter elevada dureza e afiação.
- Cabo em madeira de ébano: cabo de madeira durável com anel reforçado em cobre, resistente à deformação e ao deslizamento, para uma pega confortável.
- Construção com espiga integral: lâmina equilibrada e robusta graças à espiga integral.
- Aço revestido: fabricado em aço revestido de aço com alto teor de manganês, para um gume resistente.
Cuidados e manutenção
Após a utilização, guarde a faca num local seco e bem ventilado. Se não a utilizar durante um período prolongado, aplique uma fina camada de óleo alimentar na lâmina. Não coloque a faca perto de chamas abertas nem a mergulhe em água ou líquidos corrosivos durante longos períodos.
Especificações
- Comprimento total: 29,2 cm
- Comprimento da lâmina: 18,3 cm
- Largura da lâmina: 10 cm (ponto mais largo)
- Espessura da lâmina: 4,5 mm
- Peso líquido: 539 g
- Material: aço revestido de aço com alto teor de manganês, forjado artesanalmente
Nota: o cabo pode ser ligeiramente mais escuro do que o apresentado no ecrã devido à variação natural da madeira.