Handsmidd kökskniv för kockar med kolstål för precisa skivor
Denna handgjorda, handsmidda kökskniv är utformad för precis skivning och rena, jämna snitt i professionella kök. Det traditionellt breda Santoku-bladet bär spår av gammalt hantverk, där varje smideslinje återspeglar skickligheten hos en mästersmed. Den manuella smidesprocessen tar längre tid än tillverkning av massproducerade blad, men bevarar en hållbar kvalitet som varar i många år.
Eftersom det är ett handgjort exemplar kan linjerna på bladet se något grövre ut jämfört med moderna maskintillverkade blad, men kniven är fortfarande ett robust verktyg av professionell kvalitet, utformat för kockar.
Den är tillverkad av höghaltigt manganstål med en stålkonstruktion i flera lager och fullt tånge, vilket ger god balans och lång hållbarhet.
Viktiga egenskaper
- Handsmitt: antikt smide format av en mästersmed, vilket ger starkt stål med god duktilitet.
- Kolstål: utvalt högkvalitativt kolstål som smitts upprepade gånger för hög hårdhet och skärpa.
- Handtag i ebenholts: hållbart trähandtag med en kopparförstärkt ring, motståndskraftigt mot deformation och glidning för ett bekvämt grepp.
- Fullt tånge: ett balanserat och robust blad genom den fulla tången.
- Stål i flera lager: tillverkat av höghaltigt manganstål i flera lager för en tålig bladsegg.
Skötsel och underhåll
Efter användning ska kniven förvaras på en torr plats med god luftcirkulation. Om du inte ska använda den under en längre tid, applicera ett tunt lager matolja på bladet. Placera inte kniven nära öppna lågor och sänk inte ned den i vatten eller frätande vätskor under längre perioder.
Specifikationer
- Total längd: 29.2 cm
- Bladlängd: 18.3 cm
- Bladbredd: 10 cm (bredaste punkten)
- Bladtjocklek: 4.5 mm
- Nettovikt: 539 g
- Material: handsmitt höghaltigt manganstål i flera lager
Obs! Handtaget kan vara något mörkare än det som visas på skärmen på grund av träets naturliga variationer.