手工锻造碳钢厨师刀，塞尔维亚全龙骨设计

拿起这把刀，差别立刻显现。它是锻造而成，而非冲压成型——整柄式刀身由塞尔维亚铁匠将一整块高碳钢手工锤打成形，直到刀刃达到机器压制的厨房刀具无法实现的致密度。刀身长 6.5 英寸（16.5 厘米），最宽处宽 4.1 英寸（10.5 厘米），厚度仅 0.2 英寸（5 毫米）；G10 手柄通过铆钉直接固定在贯穿式钢柄上，即使连续劈砍，握柄也不会移位。重量为 15.5 盎司（440 克），分量十足却不显笨重——这种平衡感让厨师刀在工作时仿佛消失在手中。

产品特点

• 手工锻造并热处理——手工塑形和打磨，再采用传统大师锻造工艺进行热处理；经验丰富的铁匠反复锤打，使刀身具备更高的致密度和刚性，刀刃也更持久锋利。
• 高碳复合钢——经过锻造，兼具耐磨性和韧性，无论处理蔬菜、肉类还是日常厨房食材，都能保持锋利。
• 整柄式钢柄搭配 G10 手柄——钢柄贯穿整个握持部分，并通过铆钉固定在 G10 手柄上，使重心保持居中，长时间备料时手腕依然放松。

为餐厅厨房打造，也适合你的家中厨房

这把刀经受过专业厨房工作节奏的考验——正是这种日复一日将刀具性能推向极限的使用强度，让它在家用砧板上同样表现出色，处理肉类和蔬菜都游刃有余。刀刃由拥有 30 多年经验的工匠手工磨利，使用取自峨眉山的天然磨刀石，沿用数代刀具一直采用的传统收锋工艺。

规格参数

常见问题

它与冲压成型的厨房刀具有什么不同？
它是锻造而成，而非冲压成型——采用传统大师锻造工艺，将一整块高碳钢手工锤打成形。反复锤打会压实钢材，使刀身拥有比机器冲压刀身更高的致密度，刀刃也更加持久锋利。

它足够坚固，适合日常使用吗？
可以。这把刀采用的高碳钢和整柄式结构，正是其能够经受专业厨房高强度使用的原因，也让它成为家中处理蔬菜、肉类和日常备料的可靠工具。

刀刃是如何磨利的？
由拥有 30 多年经验的工匠使用来自峨眉山的天然磨刀石手工磨利，沿用这把刀自始至终采用的传统收锋工艺。

所有订单均可免最低消费免费配送；如果它不适合你的厨房，你可以在 30 天内退货。如有任何问题，欢迎联系 Support@fioriscas.com 获取人工支持。