Ručně kovaný řeznický nůž pro kuchaře s přesným krájením z vysokouhlíkové oceli
Tento ručně vyráběný, ručně kovaný řeznický nůž je určen k přesnému krájení a čistým, rovnoměrným řezům v profesionálních kuchyních. Tradiční široká čepel Santoku nese stopy starobylého řemesla, přičemž každá kovářská linie odráží dovednost mistra kováře. Ruční kování trvá déle než výroba sériově vyráběných čepelí, zachovává však trvalou kvalitu po mnoho let.
Jako ručně vyráběný kus může mít čepel ve srovnání s moderními strojově vyráběnými čepelemi mírně drsnější linie, nůž však zůstává odolným nástrojem profesionální kvality určeným pro kuchaře.
Je vyroben z plátované oceli s vysokým obsahem manganu a celistvým trnem, což zajišťuje dobrou vyváženost a dlouhou životnost.
Hlavní vlastnosti
- Ruční kování: starobylé kování tvarované mistrem kovářem, které vytváří pevnou ocel s dobrou tažností.
- Uhlíková ocel: vysoce kvalitní vysokouhlíková ocel opakovaně kovaná pro vysokou tvrdost a ostrost.
- Rukojeť z ebenového dřeva: odolná dřevěná rukojeť s měděným zpevňovacím kroužkem, odolná proti deformaci a sklouznutí pro pohodlný úchop.
- Celistvý trn: vyvážená a robustní čepel s celistvým trnem.
- Plátovaná ocel: vyrobena z plátované oceli s vysokým obsahem manganu pro odolné ostří čepele.
Péče a údržba
Po použití uložte nůž na suché místo s dobrým prouděním vzduchu. Pokud jej nebudete delší dobu používat, naneste na čepel tenkou vrstvu kuchyňského oleje. Nepokládejte nůž do blízkosti otevřeného ohně ani jej na delší dobu neponořujte do vody nebo korozivních kapalin.
Specifikace
- Celková délka: 29,2 cm
- Délka čepele: 18,3 cm
- Šířka čepele: 10 cm (v nejširším místě)
- Tloušťka čepele: 4,5 mm
- Čistá hmotnost: 539 g
- Materiál: ručně kovaná plátovaná ocel s vysokým obsahem manganu
Poznámka: Rukojeť může být o něco tmavší než na obrazovce kvůli přirozeným rozdílům ve dřevě.