Kézzel készített, japán stílusú, teljes nyelű rozsdamentes acél séfkés

A hagyományos japán konyhakések szellemében kézzel készített séfkés kialakításánál elsődleges szempont volt az egyensúly — a teljes szárú kialakítás egyenletesen osztja el a súlyt az 5,1 hüvelykes (13 cm-es) pengétől a 4,7 hüvelykes (12 cm-es) fa nyélen át, így a teljes, 9,8 hüvelykes (25 cm-es) kés használat közben kiegyensúlyozottnak érződik, nem pedig elöl nehéznek. Az 5Cr15MoV rozsdamentes acél penge 2 hüvelyk (5 cm) széles, a gerincénél pedig 5 mm vastag; úgy kovácsolták, hogy a vágóél aprítás, darálás, szeletelés és kockázás közben is megőrizze élességét, így nincs szükség állandó újraélezésre. Körülbelül 9,5 unciás (270 g-os) tömegével kellően súlyos ahhoz, hogy masszívnak hasson, mégsem fárasztja el a csuklót egy hosszabb előkészítés során.

Mitől működik jól?

• Teljes szárú, 5Cr15MoV acélpenge — rendkívül éles vágóélre kovácsolva, amely tisztán halad át a húsokon és a zöldségeken egyaránt.
• Feketítő kezelés — a penge a kovácsolás során védő oxidréteget képez, ami valódi korrózióállóságot biztosít.
• Ujjnyílásos markolat, fa nyél — jobb irányíthatóságot és biztonságosabb fogást tesz lehetővé, a nyél végébe épített akasztónyílás pedig megkönnyíti a tárolást.

Mit jelent itt valójában a kézi készítés?

A teljes kés kézzel készül, az elejétől a végéig, ezért a felülete érdesebb és texturáltabb lehet, mint egy géppel készített pengéé — ez a valódi kovácsolás jele, nem hiba. Ugyanezen okból az egyes kések méretei között kisebb eltérés természetes, és a fa nyél színe tételenként kissé eltérhet attól függően, hogy éppen milyen fa állt rendelkezésre. Mindez nincs hatással a penge vágóteljesítményére.

Műszaki adatok

Megjegyzések a kézi készítés folyamatáról

Válaszd a védőtokkal opciót, és a csomagban késvédőt is találsz, ami praktikus kempingezéshez, horgászathoz, vadászathoz vagy bármilyen utazáshoz, ahol a pengét biztonságosan kell szállítani. Bármelyik opciót választod, a teljes szárú rózsafa nyél és a kovácsolt 5Cr15MoV penge változatlan marad — az opciók között csak a védőtok és a nyél színe különbözik.

Gyakran ismételt kérdések

Milyen feladatokra a legalkalmasabb ez a kés?
Teljes szárú, rendkívül éles pengéjét aprításhoz, daráláshoz, szeleteléshez és kockázáshoz tervezték — valódi, mindennapi séfkéses munkára hússal és zöldségekkel egyaránt.

Miért kissé érdes a penge felülete ahelyett, hogy simára lenne polírozva?
Mivel a teljes kés gépi megmunkálás helyett kovácsolással és kézi kidolgozással készül, az enyhén texturált felület egyszerűen a gyártási folyamat része — nincs hatással a vágóélre vagy a teljesítményre.

Mi a különbség a négy opció között?
A nyél színét (fekete vagy barna) választhatod ki, valamint azt, hogy a csomag tartalmazzon-e késvédőt — a penge, a méretek és az anyagok mind a négy változatnál azonosak.

Minden rendelést ingyenesen szállítunk, minimum rendelési érték nélkül, és 30 nap áll rendelkezésedre a visszaküldésre, ha a kés nem bizonyul megfelelőnek a konyhádba. Kérdésed van? Valódi ügyfélszolgálatunk a Support@fioriscas.com címen érhető el.