Coltello da chef con manico in palissandro a codolo pieno e lama annerita forgiata a mano

L’equilibrio è la prima cosa che noti quando questo coltello da chef arriva nella tua mano. La costruzione full tang estende il dorso in acciaio inossidabile 5Cr15MoV per l’intera lunghezza di 9,8" (25 cm) del coltello, attraversando un manico in palissandro di 4,7" (12 cm), così il peso resta distribuito uniformemente invece di spostarsi verso la punta. La lama da 5,1" (13 cm) è larga 2" (5 cm) e spessa 5 mm al dorso; il trattamento di annerimento durante la forgiatura le conferisce una finitura profonda, opaca e quasi fumosa, invece di una lucidatura a specchio.

Caratteristiche

• Costruzione forgiata full tang — l’acciaio percorre l’intera lunghezza del manico, per un coltello stabile e controllato anche nei tagli più impegnativi, non solo nelle affettature leggere.
• Filo annerito e resistente alla corrosione — il processo di forgiatura crea nello steel uno strato protettivo di ossido, così la lama resiste alla ruggine mantenendo il suo aspetto artigianale a bassa riflessione.
• Impugnatura con foro per il dito e foro per appendere il coltello — un’apertura vicino al tallone offre all’indice un punto d’appoggio sicuro per un maggiore controllo, mentre un foro alla base del manico permette di appendere il coltello per riporlo.

Cosa significa davvero “fatto a mano” in questo caso

Ogni coltello viene forgiato e rifinito a mano, anziché essere stampato su una linea di produzione, quindi non aspettarti una lucidatura uniforme come quella industriale. Una leggera texture superficiale, piccole differenze nelle misure da un coltello all’altro e variazioni naturali nel colore del palissandro tra i diversi lotti fanno semplicemente parte del processo — nulla di tutto ciò cambia le prestazioni della lama sul tagliere, su un ceppo di carne o mentre lavori una quantità di verdure.

Opzioni disponibili

Specifiche

Domande frequenti

Per quali attività in cucina è più adatto questo coltello?
Per la preparazione quotidiana: tritare, sminuzzare, affettare e tagliare a dadini carne e verdure con un filo affilato e controllato.

Perché la superficie della lama appare leggermente ruvida anziché lucidata?
Perché viene sagomata e rifinita a mano anziché lavorata a macchina; una certa texture superficiale è normale e non influisce sul taglio.

Qual è la differenza tra le quattro inserzioni?
Il colore del manico (marrone o nero) e la presenza o meno della custodia per il coltello — lama, dimensioni e materiali restano identici in tutte e quattro.

Ogni ordine viene spedito gratuitamente, senza importo minimo, e hai 30 giorni per effettuare il reso. Per assistenza da parte di persone reali, scrivi a Support@fioriscas.com.