フルタングのローズウッドハンドルを備えた、手鍛造の黒染めブレードのシェフナイフ

このシェフナイフを手に取ったとき、まず気づくのはバランスの良さです。フルタング構造により、5Cr15MoVステンレス鋼の芯材がナイフ全長9.8インチ（25 cm）にわたって、4.7インチ（12 cm）のローズウッド製ハンドルまで通っています。そのため、重さが切っ先側に偏らず、均等に感じられます。5.1インチ（13 cm）のブレードは幅2インチ（5 cm）、背の部分の厚さ5 mmで、鍛造時の黒化処理により、鏡面仕上げではなく、深みのあるマットな、ほのかに煙を思わせる仕上がりになっています。

特徴

• フルタング鍛造構造 — ハンドル全体に鋼材が通っているため、軽くスライスするときだけでなく、硬い食材を切るときも安定感とコントロール性を発揮します。
• 黒化処理を施した耐食性エッジ — 鍛造工程で鋼材に保護酸化皮膜を形成するため、刃がさびにくく、反射を抑えた手作り感のある外観を保ちます。
• フィンガーホールグリップと吊り下げ用ホール — 刃元の切り抜き部分が人差し指の安定した置き場となり、コントロール性を高めます。また、ハンドルの付け根にある穴を使って、収納時にナイフを吊り下げられます。

ここでいうハンドメイドの意味

すべてのナイフは、製造ラインで型抜きするのではなく、手作業で鍛造・仕上げを行っています。そのため、工場製品のように均一な磨き上げを期待しないでください。表面に少し質感があること、ナイフごとに寸法がわずかに異なること、ロットによってローズウッドの色合いに自然な違いがあることは、いずれも製造工程の一部です。まな板の上で刃を使う際や、肉の塊を切る際、野菜をまとめて下ごしらえする際の性能には影響しません。

選択可能なオプション

仕様

よくある質問

このナイフはどのようなキッチン作業に最適ですか？
毎日の下ごしらえに適しています。鋭くコントロールしやすい刃で、肉や野菜の刻む、みじん切り、スライス、角切りができます。

刃の表面が磨かれた状態ではなく、少し粗く見えるのはなぜですか？
機械加工ではなく手作業で形を整え、仕上げているためです。表面に少し質感があるのは正常で、切れ味には影響しません。

4種類の掲載商品の違いは何ですか？
ハンドルの色（ブラウンまたはブラック）と、ナイフカバーが付属するかどうかです。4種類とも、刃、寸法、素材は同じです。

すべてのご注文は最低購入金額なしで送料無料です。また、30日以内であれば返品できます。サポートはSupport@fioriscas.comにて、担当者が直接対応します。