フルタングのステンレス鋼ブレードを備えた手作りの中華包丁

この中華包丁の仕上げには、機械プレスでは再現できない、粗く手で槌打ちした素朴な味わいがあります。高炭素ステンレス鋼から鍛造され、フルタング構造に仕上げられているため、ハンドルから刃先までしっかりとした重量感が伝わり、骨を断ち、肉をさばき、大量の野菜を切る作業も、力任せではなく安定して行えます。ボルスター近くの指穴が繰り返し切る際も握りをしっかり固定し、末端に吊り下げ用の穴があるローズウッド製ハンドルは、きちんと収納でき、切るたびに温かみと確かな握り心地を感じられます。

その性能の理由

• フルタングの鍛造刃 — 高炭素ステンレス鋼を使用し、切り込み、みじん切り、薄切り、さいの目切りのすべてに適した非常に鋭い刃先を備えています。
• 黒染め処理 — 刃に金属全体を覆う保護酸化皮膜を形成する処理を施し、優れた耐食性を加えています。
• ローズウッド製ハンドル、指穴付きグリップ — 人間工学に基づくフルタング構造で強度があり、末端には収納に便利な吊り下げ用の穴が組み込まれています。

手作りの刃のお手入れ

使用後は手洗いし、すぐに柔らかい布で水分を拭き取ってください。このような炭素鋼の刃に必要なお手入れは、基本的にそれだけです。中華包丁は一丁ずつ鍛造されるため、表面は機械加工のナイフよりも粗く、凹凸のある仕上がりになります。また、使用する木材によって、ロットごとに木の色がわずかに異なる場合があります。どちらも刃の性能には影響せず、本当に手作りであることの特徴です。

仕様

手作り工程に関する注意事項

このシリーズの中華包丁はすべて手作業で作られているため、ナイフごとに寸法がわずかに異なる場合があります。箱にはナイフカバーも付属しており、キャンプ、釣り、狩猟など、刃を安全に持ち運ぶ必要がある旅行に便利です。

よくあるご質問

この中華包丁はどのような切り方に適していますか？
非常に鋭く、フルタング構造の刃は、肉や野菜の切り込み、みじん切り、薄切り、さいの目切りを同じように軽快にこなします。

なぜ刃が工場製のナイフより粗く見えるのですか？
本当に手作業で鍛造しているため、機械研磨のような仕上がりではなく、表面には凹凸のある素朴な風合いがあります。これは製造工程の特徴であり、不良ではありません。刃の切れ味にも影響しません。

収納や持ち運び用のものは付属していますか？
はい、ナイフカバーが付属しています。また、ハンドルには吊り下げ用の穴が開いているので、使用しないときはキッチンに掛けておけます。

最低注文金額なしで、すべてのご注文を送料無料でお届けします。キッチンに合わない場合は、30日以内に返品できます。ご質問はありますか？実際のスタッフが Support@fioriscas.com で対応します。