Handgesmeed slagersmes voor chefs met uiterst nauwkeurig snijden
Dit handgemaakte, handgesmede slagersmes is ontworpen voor nauwkeurig snijden en gelijkmatige, nette sneden in professionele keukens. Het traditionele brede Santoku-lem draagt de sporen van eeuwenoud vakmanschap, waarbij elke smeedlijn de vaardigheid van een meester-smid weerspiegelt. Het handmatige smeedproces duurt langer dan bij massaal geproduceerde messen, maar zorgt ervoor dat de blijvende kwaliteit jarenlang behouden blijft.
Als handgemaakt product kunnen de lijnen van het lemmet er iets ruwer uitzien dan die van moderne machinaal vervaardigde messen, maar het mes blijft een stevig gereedschap van professionele kwaliteit, ontworpen voor chefs.
Vervaardigd uit bekleed staal van staal met een hoog mangaangehalte en voorzien van een volledige angel, biedt het een goede balans en langdurige duurzaamheid.
Belangrijkste kenmerken
- Handgesmeed: antiek smeedwerk, gevormd door een meester-smid, voor sterk staal met een goede taaiheid.
- Koolstofstaal: geselecteerd hoogwaardig koolstofstaal, herhaaldelijk gesmeed voor een hoge hardheid en scherpte.
- Ebbenhouten handvat: duurzaam houten handvat met een koperen verstevigingsring, bestand tegen vervorming en wegglijden voor een comfortabele grip.
- Constructie met volledige angel: uitgebalanceerd, robuust lemmet dankzij de volledige angel.
- Bekleed staal: vervaardigd uit bekleed staal met een hoog mangaangehalte voor een veerkrachtige snede.
Verzorging en onderhoud
Bewaar het mes na gebruik op een droge plaats met goede luchtcirculatie. Als u het langere tijd niet gebruikt, brengt u een dun laagje bakolie aan op het lemmet. Plaats het mes niet in de buurt van open vuur en dompel het niet langdurig onder in water of bijtende vloeistoffen.
Specificaties
- Totale lengte: 29,2 cm
- Lemmetlengte: 18,3 cm
- Lemmetbreedte: 10 cm (breedste punt)
- Lemmetdikte: 4,5 mm
- Nettogewicht: 539 g
- Materiaal: handgesmeed bekleed staal met een hoog mangaangehalte
Opmerking: het handvat kan iets donkerder zijn dan op het scherm wordt weergegeven vanwege de natuurlijke variatie van het hout.