Nóż szefa kuchni z pełnym trzpieniem i rękojeścią z palisandru, ręcznie kutym oksydowanym ostrzem

Równowaga to pierwsza rzecz, którą zauważasz, gdy ten nóż szefa kuchni trafia do dłoni. Konstrukcja z pełnym trzpieniem prowadzi stal nierdzewną 5Cr15MoV przez całą długość noża — 9,8" (25 cm) — oraz przez rękojeść z palisandru o długości 4,7" (12 cm), dzięki czemu ciężar rozkłada się równomiernie, zamiast przesuwać się ku czubkowi. Ostrze o długości 5,1" (13 cm) ma 2" (5 cm) szerokości i 5 mm grubości przy grzbiecie, a obróbka przyciemniania podczas kucia nadaje mu głębokie, matowe, niemal dymne wykończenie zamiast lustrzanego połysku.

Cechy

• Kuta konstrukcja z pełnym trzpieniem — stal biegnie przez całą długość rękojeści, dzięki czemu nóż zapewnia stabilność i kontrolę podczas mocnego krojenia, a nie tylko lekkiego porcjowania.
• Przyciemniona, odporna na korozję krawędź — proces kucia tworzy w stali ochronną warstwę tlenków, dzięki czemu ostrze jest odporne na rdzę, zachowując matowy, ręcznie wykonany wygląd ograniczający odblaski.
• Uchwyt z otworem na palec i otworem do zawieszania — wycięcie przy nasadzie ostrza zapewnia palcowi wskazującemu stabilne oparcie i lepszą kontrolę, a otwór u podstawy rękojeści umożliwia zawieszenie noża podczas przechowywania.

Co naprawdę oznacza tutaj ręczne wykonanie

Każdy nóż jest kuty i wykańczany ręcznie, a nie tłoczony na linii produkcyjnej, dlatego nie należy oczekiwać idealnie jednolitego fabrycznego wykończenia. Delikatna faktura powierzchni, niewielkie różnice wymiarów między poszczególnymi nożami oraz naturalne różnice w kolorze palisandru między partiami są po prostu częścią tego procesu — żadna z tych cech nie wpływa na działanie ostrza przy desce do krojenia, podczas krojenia mięsa ani przy pracy z dużą ilością warzyw.

Dostępne opcje

Specyfikacja

Często zadawane pytania

Do jakich prac kuchennych ten nóż nadaje się najlepiej?
Do codziennych prac przygotowawczych — siekania, rozdrabniania, krojenia w plastry i kostkę mięsa oraz warzyw za pomocą ostrej, zapewniającej kontrolę krawędzi tnącej.

Dlaczego powierzchnia ostrza wygląda nieco chropowato, a nie jak wypolerowana?
Ponieważ jest kształtowana i wykańczana ręcznie, a nie obrabiana maszynowo. Delikatna faktura powierzchni jest normalna i nie wpływa na sposób krojenia.

Jaka jest różnica między czterema ofertami?
Kolor rękojeści (brązowy lub czarny) oraz to, czy w zestawie znajduje się osłona na nóż — ostrze, wymiary i materiały są takie same we wszystkich czterech wariantach.

Każde zamówienie wysyłamy bezpłatnie, bez minimalnej wartości, a na zwrot masz 30 dni. Nasz zespół zapewnia bezpośrednią pomoc pod adresem Support@fioriscas.com.